Alles over erwteneiwit

Het Amerikaanse Mycotechnology gebruikt mycelia om lekker smakende hoogwaardige eiwitten, suikeralternatieven en smaakmaskers te produceren. "We...

Plantaardige producten vormen een industrie waar miljarden in omgaan en deze markt blijft groeien. Een drempel is de bijsmaak van plantaardige...

Het aantal productintroducties met erwteneiwit blijft groeien, maar andere eiwitten zoals van rijst en de favaboon komen ook steeds vaker voor.

Het Amerikaanse bedrijf MycoTechnology kreeg van de Europese Commissie een novel foods goedkeuring voor FermentIQ MLL en PTP. Dit zijn mixen van...

Eiwitten uit soja, tarwe en erwt zijn populair in vleesvervangers en plantaardige dranken. Is er ruimte voor nieuwe eiwitten? Welke hebben potentie?...

FrieslandCampina Ingredients introduceerde eind 2021 twee plantaardige eiwitisolaten, ontwikkeld voor gebruik in een shake, drankje en eiwitreep....

GoodMills Innovation (GMI) specialist in graanverdelingen en een zelfstandige dochteronderneming van de GoodMills Group richt de pijlen op Nederland...

De state of the art in plantaardige vleesvervangers is verzameld in het boek 'Scientific reviews on meat analogues and plant-based ingredients' van...

Door zowel droogte in Noord-Amerika als nat weer in Europa valt de erwtenoogst dit jaar tegen. Hierdoor krijgen producenten van vleesvervangers met...

Garden Gourmet haakt aan bij de toenemende populariteit voor alternatieven voor vis met Vuna, een plantaardig alternatief voor tonijn op basis van...